In den zurückliegenden Jahren hat es in unserem Freilichtmuseum so mancherlei Veränderung gegeben. So war über Jahre die Bewirtschaftung der Grünflächen im Museumsgelände als kleine Felder organisiert. Eine Zeit lang konnte man zu den Handwerkertagen im September den Bauern bei der Kartoffelernte zuschauen. Beispielsweise kam ein Bauer aus Neuhausen mit seinen Pferden und er hatte in kurzer Zeit mit der Kartoffelschleuder alles erledigt. Lange waren wir auf der Suche, die inzwischen aufgegebene „Dreifelderwirtschaft“ im Museum wiederzubeleben.
2017 im August konnten wir mit zwei Nebenerwerbslandwirten aus Seiffen eine vertragliche Regelung finden. Leider wird diese bäuerliche Aktivität nur mit Traktor und Technik ablaufen, mit Pferd und Wagen ist es in unserer weiteren Umgebung kein Nebenerwerbslandwirt mehr tätig. So begann 2017 wieder der kleine symbolische Feldbau im Freilichtmuseum der Verein übernimmt die Kosten für Saatgut und Arbeitsleistung. (13)
Leider konnte 2018 kein langstieliger Winterroggen geerntet werden, die Aussaat im Herbst 2017 wurde durch zu viel Regen verhindert. Aber 2019 ist es uns gelungen langstieligen Winterroggen im Freilichtmuseum zu ernten. Der Winterroggen wurde im September 2019 von den Museumsmitarbeitern mit der Dreschmaschine im Freilichtmuseum gedroschen.